时间：2023-04-14 16:20:34 | 浏览：209
段木灵芝栽培技术
汪 龙
灵芝外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，为多孔菌科真菌灵芝的子实体，具有补气安神、止咳平喘的功效，用于眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘。 现对段木灵芝栽培技术进行总结，以供参考。
1 段木准备
1.1 树种选择
除松、杉、樟等含油脂类树种外 , 一般树种均可栽培，以壳斗科栎树、山毛榉科栗树、槭树科枫树等杂木为最佳。
1.2 树木砍伐
秋末冬初树叶变黄、树液回流后，砍伐野外适宜树种及其枝丫，去除直径小于 2 cm 左右的细枝，运至栽培场地或附近，风晒至 6~7 成干待用。
2 菌棒培养
2.1 装袋制棒
将树材削去尖角、毛刺，锯成 15 cm 左右段木，装入规格 18 cm×36 cm 、 厚 0.05~0.07 mm 的聚乙烯菌袋中，用细绳扎紧袋口，制成段木菌棒（袋料）。 树木直径大于 10 cm 的，要劈开装袋，以利于灭菌消毒及灵芝菌丝快速萌发生长。 装袋时要注意粗细段木搭配，装实、装圆满，不能扎破菌袋。 同时，为便于搬运、堆放、消毒，菌棒再用透气的蛇皮口袋装盛，每个蛇皮袋装盛24 棒，直接堆放于事先准备好的灭菌灶（台）中（上），等待灭菌。
2.2 高温灭菌
为减轻劳动强度、提高效率，要统筹选择制棒、灭菌、接种、养菌、栽培场地。 特别是灭菌场地，涉及锅炉安装、水流、燃料、电力供应、菌棒运输，必须科学规划、选址。 早年，人们使用木制灭菌灶或砖砌灭菌灶灭菌，这 2 种方法费时、费力、费材料，单次灭菌量小，不宜推广。 近年来，人们直接将菌棒堆垛用耐高温农膜、帆布覆盖，使用锅炉蒸汽灭菌，效果很好。 具体方法如下：选择地势平坦（最好有水泥地坪）的场地 80 m 2 左右， 用直径 10 cm 以上木棍或足够强度钢管搭设支架45 m 2 以上，支架上整齐堆放用蛇皮袋装盛的菌棒 10~11 层，将锅炉蒸汽管道引至支架下适当位置，堆外用耐高温农膜和帆布覆盖。 为了确保灭菌效果，装盛菌棒的蛇皮袋在堆放时相互间要留有 1 cm 左右的空隙，最下层要与地表保持 10~15 cm 距离， 堆外与地表交接处农膜及帆布要留有 50 cm 以上余地， 并用泥土压紧压实，做到严实密封不透气（预留 1~2 个透气孔，但在开始输送蒸汽时透气孔要先行堵实，待到膜内蒸汽明显过足，农膜鼓胀欲破时打开透气孔适度排气）。 堆垛外设置 2 个以上锅炉，专人负责蒸汽用水和燃料供应， 专人负责锅炉燃烧供汽并随时检查农膜是否漏气，确保灭菌期间蒸汽输送不间断、不泄露。 根据经验，灭菌期间要先用大火、猛火，向菌棒堆垛提供迅猛的蒸汽，使堆垛温度快速升高，及早达到 100 ℃ ，然后保持温火。 在不间断输送蒸汽、覆盖农膜不漏气情况下，经过 84 h 左右，透气孔总是被蒸汽冲开时，说明45 m 2 面积、堆放 10~11 层、约 40 000 棒菌棒基本完成灭菌。
2.3 接种培养
接种一般在冬春季气温 20℃ 以下时进行。 灭菌后的菌棒温度下降到 30 ℃ 以下时，移至接种棚，用塑料布围起来 。 因接种箱体积有限，接种时应视接种箱容量及每袋菌种接种菌棒比例装盛菌种和菌棒， 留足操作空间。 一般每箱每次装盛菌种 2~3 袋、菌棒 35~40 棒。 菌种、菌棒进箱后，用二氯异氰尿酸钠消毒粉“优氯净”熏蒸消毒 30 min 左右，在接种箱无菌条件下进行接种。 为提高工作效率，每名接种人员最好配备 2 个接种箱，确保消毒时间及不间断接种。 接种人员进入接种室以后，要佩戴口罩、手套，双手要用 75%乙醇进行擦拭消毒。 接种时，接种人员双臂伸进接种箱，在接种箱内解开菌棒扎线和菌种袋，将菌种掰成小块状，快速放入菌棒扎线一端木料间隙，迅速扎紧菌棒扎线，仍然放在接种箱内。 一箱菌棒接种完毕，快速将菌棒装入蛇皮口袋，缝扎好蛇皮袋口，移入培养棚堆垛养菌。 菌棒养菌堆垛一般为 7~9 层，堆放时菌棒间要留有适当缝隙，以防菌棒堆垛中间温度过高引起烧堆，内外温度不一不利于均匀走菌。 整个接种期间， 参加接种的人员一定要有无菌意识和安全意识，接种时严禁吸烟、饮酒，禁止大声说话、随意走动。 接种工具要一直保持在无菌容器里，禁止随意乱放。 接种完成后工作人员退出接种室，再用“优氯净”对接种室、 培养棚及菌棒进一步消毒。 培养棚要求洁净、通风、遮光，温度控制在 15~28 ℃ ，湿度控制在 50% 左右。 接种养菌 50 d 左右，菌棒菌丝一般发展到菌棒的一半以上，此时可能会因菌丝生长及外界温度影响造成菌垛内部温度过高，应视情况进行翻堆，调节菌棒温度，确保正常走菌。 一般经过 3 个多月，菌棒基本长满洁白菌丝。 当菌棒表皮长出浅黄色菌皮（转色）、菇原基显现、手压菌棒感觉些许弹性时，说明菌棒养菌完成。 当室外温度适宜时，即可移植到大棚栽培。
3 大棚栽培
3.1 场地选择
根据计划栽培棒数， 按栽培 8 000 棒应建设大棚0.067 hm 2 、使用田块 0.07~0.08 hm 2 的比例，选择相对集中连片、高差较小、单个田块面积较大且形状规则的田块，以提高土地利用率。 同时，应注意避开工业、农业等污染源和牲畜危害， 应注意选择有清洁水源、排水顺畅、交通方便、近 2 年以上没有栽培过灵芝的田块，提前开挖排水沟，整平地面，保持田土湿润。
3.2 搭棚整畦
栽培田块选择后、菌棒栽培前，在整片田块上用竹竿搭高 2.8~3.0 m 的水平棚架， 棚架上用遮阳网覆盖，棚架四周用遮阳网围住。 水平棚架下搭建宽 4.5 m 、高 2.6 m 的镀锌钢架拱棚，拱棚外覆盖无滴膜，拱棚四周挖好排水沟。 拱棚下田块做成畦状，畦宽 1.6 m ，畦高 10~15 cm ，畦沟宽 30~50 cm 。
3.3 栽培灵芝
5 月菌棒养好、菌棒转色后
