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菌草灵芝栽培技术

1 材料准备

1.1 菌草

芒萁。收割、晒干并将其粉碎后备用。

1.2 菌种

泰山灵芝。

1.3 母种培养基（PAD 培养基）

马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g，加水至1000mL。

1.4 原种培养基

麦粒10kg(煮过沥干水分重量)加133g 石灰和33g石膏。

1.5 菌草栽培袋培养基配方

木屑48%，芒萁30%，麸皮19%，石膏2%，红糖1%。

2 制备母种

采用组织分离获取母种，先制备PAD 母种培养基，选取鲜灵芝，表面消毒后，在无菌条件下切取菌盖与菌柄之间的一小块组织，放入制备好的PAD 培养基中在25℃左右的环境下培养，当组织周围长出白色菌丝时，立即将菌丝移到新的PAD 培养基中进行培养，获得灵芝母种。

2.1 培养基不能有太多的冷凝水 做PDA 培养基时试管容易产生冷凝水，这是由于灭完菌后就立刻拿出来摆斜面，由于试管内外温差过大，试管里面的水蒸气很快产生冷凝现象，特别是在冬天。这样的试管是难以做好组织分离，因为接种的组织块比较小，接进去后一碰到冷凝水会产生凝集的作用，组织块被水所围，缺氧而死。

2.2 手术刀一定要够锋利 使用不够锋利的手术刀用于组织分离时很容易造成组织损伤，受到损伤的细胞会产生自溶，释放出里面的物质而对附近的细胞产生毒害作用；应该用比较锋利的手术刀进行操作，尽量减少对组织的损伤。操作上要做到轻、快、稳。．

3 制备原种

先将麦粒浸泡过夜，然后用水煮，煮到熟而不烂，麦粒看起来晶莹剔透，中间变透明状，看不到粉白色的淀粉。然后捞起沥干水分，再加入石膏、碳酸钙。混合均匀，装入到玻璃瓶中。用布将瓶口擦拭干净，再盖上塞子。121℃高压灭菌2h。灭完菌后冷却，每瓶接种1 只试管种。将配料按比例称好后，混合均匀，调好水分，约58%即可，然后装入瓶中，轻压一下料面，但不要压得太实，也不要太松。太实菌丝长得慢，太松菌丝容易徒长。121℃高压灭菌2h，冷却后接种，从母种挑起一小块菌丝接种在料面上。

4 制备栽培袋

4.1 制栽培袋培养基因 芒萁粉碎后，颗粒较细，密度高，采用全部芒萁当主料时，栽培袋基质密度过高，袋内缝隙小，空气不足，不利于菌丝生长，所以采用30%芒萁，加上48%的粗木屑当主料，以利于菌丝生长。按照菌草栽培袋培养基配方各种原料比例，称取原料，加水适量，搅拌均匀，使培养料含水量为60%~70%，以手握成团但不滴水为度，pH 值调至5~6。

4.2 灭菌 在常压100℃条件下灭菌8h。要求当天装袋、当天灭菌、当天接种，以防止培养基变酸。待栽培袋温度降至30℃即可接种。

4.3 接种 接种后将栽培袋置于培养室培养，保持室温24~28℃、空气相对湿度45%~60%，室内保持暗光。菌丝生长阶段要加强管理，发现污染要及时处理，防止扩散污染。

5 出芝管理

5.1 栽培方式菇棚(室内)立体栽培。

5.2 温度管理 出芝温度最好稳定控制到25~28℃，假如遇到特殊气候可短时接受20℃低温及35℃高温，但不可持续过长。如20℃条件维持7d，可令菌丝变黄，萎缩并纤维化，以后很难出芝，就算勉强出现原基，也会生长不良，芝体小而薄，太高温度则会使芝体畸形，变圆团状，不开伞，总之，温度最好稳定。

将长满的灵芝菌袋置于适宜的栽培环境，温度控制在25~30℃，湿度保持85%~90%，开口出芝，大约经过7d 在开口处会见到白色的原基形成。灵芝是恒温结实性菌类，最适生长温度在28~29℃，在生产中要特别控制长芝时温度变化，在28~29℃时朵形大，形状好，产量高。

5.3 水分管理 剪袋后，第1d 不洒水，待受伤的菌丝愈合或适应转变后的环境，然后第2d 洒水并盖上薄膜，具体操作：将薄膜打湿后，抖两下，盖上就可以了，每天可以掀膜通风2~3 次就好。大约5~7d 当出现原基时，可去膜，往房间地面洒水，但不要把水直接洒在原基上，否则原基会变褐，腐化，每天喷水3~5 次，保持温度85%~95%，以地上湿润，人进房凉快为好。当原基长到3~5cm，少量水直接洒在芝体上也不影响原基生长。喷水时应注意勤喷，每次喷的量不宜太多，喷水后进行通风，以除去子实体上多余积水，通风1h 左右，可以关闭门窗来保湿。菌盖边缘白色带消失，应停止或少浇水，减少通气，再多培养几天，待菌盖增厚再用刀割或剪放入实底的容器，曝晒2~3 天就可以封袋。

5.4 通气管理 灵芝属于好气菌，需氧量较大应保持相应的通风条件，建议有条件安装抽风机，以人进房后感觉空气新鲜，无胸闷感，无异味为好。另外待灵芝接近成熟时，可置于通风较少，偏干燥的条件，可促进芝体增厚。建议每天自然通风1~2h。

5.5 光照管理 灵芝原基发育需要一定的散射光，三分阳、七分阴，以能看见报纸上的一般字为好，但灵芝在原基时较强的光可刺激其分化菌盖，注意不能用直射光，建议不要太光亮，灵芝容易过早成熟，基体不大。

5.6 检查出菇 将灵芝原种接种到栽培袋后一般第3d 可明显见到接种处有大量白色菌丝萌发生长，第10d 可见到菌袋料面全部长满菌丝，经过约60d 生长，大部分菌袋可长满菌丝。要每隔7d 需检查菌丝发育情况，将有污染菌袋挑出处理掉，防止交叉污染。检查时需对每个菌袋一一搬动换位检查，这有利于培养室空气流通及菌袋与外界空气交换，促进菌丝生长。如果菌袋内菌丝长满一半后生长速度明显变慢，这时主要原因可能是栽培袋内氧气不足导致的，可在菌丝生长线以上约2cm 白色菌丝处用消毒过的小针扎3~4 个小孔，可以促进菌丝后期生长，加快后熟。

6 采收

大约2 个月的生长，当子实体生长边缘白边消失，有大量褐色粉状孢子弹出，芝盖表面色泽一致，盖柄色泽一致时表示灵芝生长成熟可采收。